食譜:豆豉鳳爪:www.ytower.com.tw

食譜:豆豉鳳爪

  • 【做 法】
  • 1.雞爪剁去趾甲洗淨後,過水汆燙撈出,加入紅糟上色,再放入180℃的油鍋中,以中火炸3分鐘後起鍋,泡入冷水中備用。
  • 2.取一鍋,鍋中加入沙拉油熱鍋後,以小火爆香豆豉、蒜末、薑末後,加入調味料及作法1中的雞爪,然後再以中火拌炒1分鐘後,取出裝盤。
  • 3.再放入蒸鍋中,以中火蒸煮30分鐘即可。
上線日期: