食譜:麻油雞:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將土雞洗淨切塊，老薑切片備用。
  • 2.取一鍋，在鍋中加入麻油後，以小火爆香薑片，再將作法1的雞塊放入鍋中，以大火一起炒1分鐘。
  • 3.再繼續倒入米酒，等湯汁燒開後，加入適量的水、鹽、白砂糖一起繼續煮，等水滾後再轉小火繼續煮30分鐘至熟爛為止。
  • 4.起鍋前再淋上黑麻油即可。
主菜 .雞肉 .中式料理 .葷食 .40種餐廳必點雞肉料理
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