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食譜:麻油雞

  • 【做 法】
  • 1.將土雞洗淨切塊,老薑切片備用。
  • 2.取一鍋,在鍋中加入麻油後,以小火爆香薑片,再將作法1的雞塊放入鍋中,以大火一起炒1分鐘。
  • 3.再繼續倒入米酒,等湯汁燒開後,加入適量的水、鹽、白砂糖一起繼續煮,等水滾後再轉小火繼續煮30分鐘至熟爛為止。
  • 4.起鍋前再淋上黑麻油即可。
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