食譜:香菇竹笙雞燴中華麵:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.取ㄧ湯鍋，倒入約1/2鍋的水量，放入冬蟲夏草雞調理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾至解凍，雞肉取出切塊；湯汁另外盛碗備用。
  • 2.太白粉與水調勻成太白粉水備用。
  • 3.取ㄧ湯鍋，倒入作法1的湯汁與雞肉塊以中火煮滾，以太白粉水勾芡即熄火。
  • 4.另取ㄧ湯鍋煮水至滾，放入拉麵約2分鐘燙至熟即撈起。
  • 5.將作法4的拉麵放入淺盤中，淋上作法3材料即完成香菇竹笙雞燴中華麵。
麵食 .雞肉 .中式料理 .葷食 .20分鐘進補
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