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食譜:茶油雞湯

  • 【做 法】
  • 1.將雞隻內外洗淨後,再剁成約5公分大小的塊狀。
  • 2.熱鍋,倒入適量的茶油燒熱,先放入薑片爆香,再將作法1剁好的雞塊加入拌炒至雞肉有些乾焦,香味溢出後,加入可淹蓋過雞肉的水量一起滾煮至雞肉熟透後,再倒入米酒煮至滾沸即可。
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