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食譜:芹菜炒下水

  • 【做 法】
  • 1.雞腸切段、雞珍切花,用熱水汆燙約10秒後沖涼備用;芹菜切小段、胡蘿蔔及薑切絲,辣椒、蒜仁切碎。
  • 2.熱鍋,加入1大匙油,小火爆香作法1的薑、辣椒、蒜碎後,加入作法1的雞珍、雞腸及調味料A,大火快炒約10秒後,加入作法1的胡蘿蔔絲及芹菜翻炒約5秒,最後用太白粉水勾芡,起鍋前再灑上香油即可。
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