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食譜:炸絲瓜

  • 【做 法】
  • 1.絲瓜用刀瓜刨去表面粗皮,洗淨後對剖成4瓣,切去帶籽部分後切成小段。
  • 2.調味料B混合均勻成椒鹽,脆酥粉加水調成漿狀備用。
  • 3.熱鍋,加入500㏄油,熱至約150℃,將絲瓜裹上作法2的脆酥粉漿後,入鍋以大火炸至表面酥脆金黃,即可撈起瀝油裝盤。食用時可沾作法2的椒鹽粉食用。
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