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食譜:腐皮嫩雞鍋

  • 【做 法】
  • 1.雞肉洗淨後剁小塊,備用。
  • 2.大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。
  • 3.將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋菇放入沸水中汆燙至熟,撈起備用。
  • 4.再將作法1的雞肉塊放入沸水中汆燙去雜質,撈起備用。
  • 5.取一鍋,將作法3的材料及作法4的雞肉塊放入鍋中,再注入清香湯底與調味料、作法2的蔥段一起煮約20分鐘即可。
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