食譜:炸雞翅(2):www.ytower.com.tw

食譜:炸雞翅(2)

  • 【做 法】
  • 1.雞翅洗淨瀝乾後,放入事先已拌勻的調味料,醃漬30分鐘至入味備用。
  • 2.將材料B中的低筋麵粉、再來米粉、椒鹽粉混合均勻作為炸粉備用。
  • 3.將作法1的雞翅以按壓方式,均勻沾裹作法2的炸粉後,靜置約1分鐘備用。
  • 4.熱一鍋,放入適量的油,將油溫燒熱至約160℃,放入作法3的雞翅,以中火炸約3分鐘至表皮成金黃酥脆狀,再撈出瀝乾油脂即可。
上線日期: