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食譜:酸辣雞丁

  • 【做 法】
  • 1.大雞腿、薑片、20度料理米酒、水放入鍋中,煮至大雞腿熟透,取出放冷,去除骨頭,切約2公分小丁狀備用。
  • 2.將洋蔥、黃甜椒、紅甜椒切成約1.5公分的小丁;蔥切成約1公分的小段,檸檬擠汁後再切成小片狀;香菜切成段備用。
  • 3.將作法1的雞丁放入容器內,加入作法2的洋蔥丁、黃甜椒丁、紅甜椒丁、蔥段、檸檬片、魚露、辣椒醬、細砂糖拌勻,放入冷藏室冰醃約1小時入味後取出,撒上香菜即成。
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