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食譜:青木瓜燉雞

  • 【做 法】
  • 1.青木瓜洗淨切半去籽,去除外皮,切成3公方塊狀。
  • 2.彷土雞切成3公分塊狀,用熱水汆燙後,過冷水備用。
  • 3.將水倒入鍋中加熱,放入蕈片煮滾後,放入作法1的青木塊與作法2的彷土雞、魚露、雞精粉、白胡椒粉、20℃米酒。蓋上鍋蓋,以小火慢煮20分鐘至肉熟、木瓜爛後,淋上香油即成。
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