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食譜:紅酒燉雞

  • 【做 法】
  • 1.於大鍋中加入奶油與1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿,至雞肉呈現金褐色時從鍋中取出
  • 2.將洋蔥及培根放置於鍋中油炸約5分鐘
  • 3.將雞肉放回鍋中,並把搗碎的大蒜放於鍋中,同時加入適量的胡椒和鹽
  • 4.加入月桂葉並倒入紅酒和雞高湯,蓋上鍋蓋悶煮約30分鐘
  • 5.再加入蘑菇,蓋回鍋蓋另悶煮約15分鐘直到雞肉完全煮熟
  • 6.將雞肉、洋蔥和蘑菇由鍋中取出,排放於餐盤中
  • 7.另外將1大匙的沙拉油和1大匙麵粉混合後,放置於鍋中煮沸約5分鐘直到醬料成濃稠狀
  • 8.最後,在食用前將醬料淋在雞肉上即可
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