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食譜:素羊肉爐

  • 【做 法】
  • 1. 將中藥包用水及米酒浸泡10分鐘,用大火煮開,轉小火熬煮2小時。
  • 2. 取鍋加熱倒入麻油,入薑爆香薑片、素羊肉。
  • 3. 將作法1中之中藥高湯倒入作法2拌煮後,再將素羊肉鍋倒回燉鍋熬煮半個鐘頭即可。
  • 【備 註】
  • 適合氣血兩虛體質、四肢冰冷者,尤其適合吃素婦女;但實熱體質(容易喉痛、便秘者)不宜。(吃素者可不加酒)
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