食譜:素羊肉爐:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 市售素羊肉 1斤
• 嫩薑片 5片
• 麻油 1大匙
• 酒 少許
• 水 10杯

• 【調 味 料】
• 中藥：
  紅棗 3錢
• 當歸 5錢
• 黃耆 5錢
• 草果 1粒
• 蔘鬚 2錢
• 枸杞 2錢
• 川芎 2錢

• 
  【做　法】
• 1. 將中藥包用水及米酒浸泡10分鐘，用大火煮開，轉小火熬煮2小時。
  
• 2. 取鍋加熱倒入麻油，入薑爆香薑片、素羊肉。
  
• 3. 將作法1中之中藥高湯倒入作法2拌煮後，再將素羊肉鍋倒回燉鍋熬煮半個鐘頭即可。

• 【備　註】
• 適合氣血兩虛體質、四肢冰冷者，尤其適合吃素婦女；但實熱體質（容易喉痛、便秘者）不宜。(吃素者可不加酒)

上線日期:1/1/2006