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食譜:涮涮羊肉鍋

  • 【做 法】
  • 1.蔥切3公分小段;老薑切片備用。
  • 2.取一湯鍋,加入作法1的蔥段、薑片及蒜頭和所有的藥材、調味料,並倒入300㏄的高湯,煮至水滾並均勻入味後即可熄火。
  • 3.將羊肉片一片片的涮入作法2的高湯中,來回涮2∼3次,使肉質成7∼8分熟即可食用。
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