楊桃美食網
- 【調 味 料】
- A.嫩精 1/8茶匙
- 花椒粉 1/8茶匙
- 料酒 2大匙
- B.鹽 1/6茶匙
- 沙茶醬 1大匙
- 醬油 1茶匙
- 細砂糖 1/2茶匙
- 水 1大匙
- C.沙拉油 2大匙
- 太白粉水 1茶匙
- 香油 1茶匙
【做 法】-
1.羊肉片以調味料A抓勻醃漬20分鐘；高麗菜切小塊洗淨瀝乾；蒜仁及辣椒切碎備用。
-
2.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入作法1的羊肉片於鍋中，以中火炒至肉片散開表面變白後，放入作法1的蒜仁、辣椒及調味料B炒勻。
- 3.再加入作法1的高麗菜炒約30秒鐘至高麗菜熟後，加入太白粉水勾芡炒勻，灑入香油即可。
- 【備 註】
-
加酒醃漬；去除羊腥味
加入適量的料酒於羊肉中，可以有效的去除掉羊腥味。
上線日期:
