食譜:薑母鴨(5):www.ytower.com.tw

食譜:薑母鴨(5)

  • 【做 法】
  • 1.將整塊老薑洗淨,用刀面拍破。
  • 2.鴨肉塊洗淨,瀝乾備用。
  • 3.取鍋燒熱,加入3大匙黑麻油,再放入作法1的老薑塊以小火爆香。
  • 4.接著放入作法2的鴨肉塊炒至顏色變白。
  • 5.最後倒入米酒和水煮至滾沸,改轉小火燜煮約60分鐘至入味即可。
  • 【備 註】
  • 冬季進補總少不了薑母鴨,老薑、黑麻油炒鴨肉,驅風去寒,舒筋活血,促進血液循環,冬季食用最是過癮。
上線日期: