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食譜:當歸鴨(2)
  • 【調 味 料】
  • 1/2小匙
  • 雞粉 1/2小匙

  • 【做 法】
  • 1.材料B洗淨瀝乾備用。
  • 2.鴨肉洗淨,放入滾水中略汆燙,撈出沖水瀝乾,放入鍋中。
  • 3.在作法2鍋中加入作法1材料、薑片、水和米酒。
  • 4.煮至滾沸後,改轉小火煮約1小時。
  • 5.最後再加入所有的調味料拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 當歸鴨也是冬季的補品,當歸調血補氣,再加上清香滋補的川芎淮山,適合手腳冰冷的人,冬季食用可促進血液循環。
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