食譜:芹菜炒鴨腸(1):www.ytower.com.tw

食譜:芹菜炒鴨腸(1)

  • 【做 法】
  • 1.芹菜切成小段狀;蒜頭切片,辣椒切片,備用。
  • 2.將鴨腸切成約5公分小段狀,洗淨備用。
  • 3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入作法1的材料,以中火爆香。
  • 4.再加入作法2的鴨腸段與所有調味料,以中火翻炒均勻即可。
  • 【備 註】
  • 鴨腸不能烹調太久,因為受熱太久,鴨腸會捲縮變小,而且口感會差,建議最後再下鍋稍為炒一下至變色,有點捲縮即可。
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