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食譜:麻油蓮子鴨

  • 【做 法】
  • 1.鴨肉用沸水汆燙約1分鐘後洗淨;蓮子洗淨,泡水2小時後瀝乾備用。
  • 2.鍋燒熱,加入胡麻油,以小火爆香薑片,加入鴨肉炒香,再放入水、米酒及蓮子、黨蔘、紅棗、淮山煮開。
  • 3.轉小火續煮約40分鐘至蓮子鬆軟,最後加入鹽調味即可。
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