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食譜:無敵啤酒鴨
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 1/2小匙
  • 醬油 2小匙

  • 【做 法】
  • 1.老薑洗淨、切片;鴨肉剁成適口略大的大小;草果拍裂,備用。
  • 2.起鍋,爆香作法1的老薑片,再放入鴨肉炒至肉色變白。
  • 3.倒入啤酒及水煮至沸騰,再加入其餘材料與所有調味料再次煮沸,轉小火煮至收汁即可。
  • 【備 註】
  • 1.草果挑圓型飽滿的才夠香。
    2.鴨肉要以小火慢慢燒,肉才不易變老喔!
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