食譜:銀蘿鴨肉羹:www.ytower.com.tw

食譜:銀蘿鴨肉羹

  • 【做 法】
  • 1. 將帶骨鴨肉汆燙,白蘿蔔去皮切滾刀塊,鴨肉去骨切片。

  • 2. 白蘿蔔和鴨骨加1/2鍋水熬煮成高湯,撈出鴨骨。
  • 3. 將鴨骨高湯用鹽、味精調味,即可芶芡。芶好芡汁後,倒入碗中,加入白蘿蔔、鴨肉片及調味料,即可食用。
  • 【備 註】
  • 在煮鴨肉時,火候調至最小,讓鴨肉慢慢泡煮至熟,才會香嫩好吃。
上線日期: