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食譜:鴨掌

  • 【做 法】
  • 1. 取鍋倒入5碗水放入蔥、薑煮開,將鴨掌放入汆燙2~3分鐘後取出,用冷水沖洗乾淨。
  • 2. 放入滷汁中,大火燒開後轉小火慢滷2小時,讓味道全部滷進去後,取出放涼即可食用。或吃時再下鍋油炸。
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