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食譜:薑母鴨香料飯

  • 【做 法】
  • 1.ㄧ湯鍋,倒入約1/2鍋的水量,再放入人蔘雞調理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾讓調理包解凍即離火,拆開倒入一湯鍋,以大火煮至滾熟備用。
  • 2.將蒜頭粉、鬱金香粉、太白粉、水均勻混合成香料水備用。
  • 3.將白米洗好,倒入電子鍋的內鍋中,再放入2片月桂葉,倒入作法2的香料水於做法3中,按下開關烹煮至米飯熟即為香料飯。
  • 4.將作法1煮熟的調理包再以小火稍微滾沸一下,用太白粉水勾欠湯汁成稠狀備用。
  • 5.取ㄧ模具,裝入香料飯壓平整形,再倒扣入盤中,淋上作法5的材料即可完成薑母鴨香料飯。
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