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食譜:椒鹽田雞

  • 【做 法】
  • 1.田雞洗淨、切塊,放入醃料醃約10分鐘,沾上地瓜粉備用。
  • 2.熱一鍋,倒入適量油(份量外),油溫燒熱至150℃,放入作法1的田雞塊炸熟至金黃色,撈出瀝油備用。
  • 3.另熱一鍋,放入少許油(份量外)、蒜末、薑末、辣椒末、蔥末、香菜末爆香,再放入作法2的炸田雞、調味料拌炒均勻即可。
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