食譜:田雞吊片煲飯:www.ytower.com.tw

食譜:田雞吊片煲飯

  • 【做 法】
  • 1.白米略洗淨,泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨,切成適當大小後以滾水燙熟。
  • 2.吊片洗淨切條狀、田雞洗淨剁小塊,一起放入碗中加入魚板、薑片及醃料拌勻醃一下。
  • 3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中,加水後加蓋以大火煮開,待鍋內水分燒乾後轉小火,開蓋均勻舖上作法2醃拌好的材料。
  • 4.沿作法3砂鍋邊淋上油,加蓋小火續煮3分鐘,開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘,熄火後燜焗15分鐘,開蓋排入蔥段及燙好的青菜即可。
  • 【備 註】
  • 吊片-鹽醃曬過的中卷
上線日期: