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食譜:葡萄板魚

  • 【做 法】
  • (1)葡萄洗淨去皮備用。
  • (2)取一只平底鍋,放入乾蔥末、白酒及魚高湯,最後加入板魚燙約5∼6分熟撈出。
  • (3)繼續加熱至剩一半湯汁,再加鮮奶油及葡萄繼續煮成濃汁即可盛起。
  • (4)魚肉再入鍋中煮熟,盛起後淋上作法(3)的醬汁即可。
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