食譜:日式味噌魚:www.ytower.com.tw
  • 【材　料】
  • 旗魚 3∼4片

  • 【做　法】
  • 醃漬方法：(1)魚片洗淨瀝乾備用。
  • (2)將味噌、糖、酒攪拌均勻，再把魚片放入醃漬，放入冰箱冷藏2天即可入味。
  • 味噌魚作法：(1)將魚片上的味噌洗掉，抹上米酒，放入預熱好的烤箱用220℃的溫度烤15∼20分鐘，食用時擠點檸檬汁即可。
  • (2)另外也可用不沾鍋，以小火慢煎也可以，但不可用一般的炒菜鍋煎，否則魚片的糖份容易焦黑。
  • 【備　註】
  • 醃漬過的魚較容易保存，只要將裹著味噌的魚片放入乾淨的塑膠袋冷凍保存，經過解凍即可料理。
主菜 .魚肉 .日式料理 .葷食
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