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食譜:蔥燜鱸魚

  • 【做 法】
  • (1)把水燒開後熄火,將魚放入燜熟,約需8∼10分鐘。
  • (2)薑、蔥切絲泡水,辣椒切好備用。
  • (3)魚放在盤子上,蔥絲、薑絲、辣椒覆蓋魚身,淋上酒、烏醋、醬油及香油,再撒上胡椒粉。
  • (4)起油鍋,放沙拉油和麻油加熱至起煙時,將熱油立即淋在魚肉上,最後撒上香菜即可上桌。
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