食譜:鹹冬瓜豆醬蒸魚:www.ytower.com.tw

食譜:鹹冬瓜豆醬蒸魚

  • 【做 法】
  • 1.醃漬冬瓜洗淨後切丁;薑削皮洗淨,切末備用。
  • 2.清除魚的魚鱗、魚鰓、內臟,修剪背鰭、腹鰭,過水汆燙後再清洗一次,放在長盤上備蒸。
  • 3.炒鍋放入1茶匙沙拉油,以中火油溫120℃炒香薑末,再加入調味料、醃漬冬瓜丁一起煮滾後關火,待涼淋在魚上面,最後覆蓋保鮮膜以大火入蒸籠蒸15分鐘即可。
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