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食譜:酸辣土魠魚羹

  • 【做 法】
  • 1.土魠魚洗淨,切成約10公分的長條狀,放入碗中加入調味料拌勻並醃泡約90分鐘備用。
  • 2.將雞蛋打入碗中攪拌均勻。
  • 3.將作法1表面均勻沾上作法2,再均勻裹上地瓜粉,放入160℃的熱油鍋中,以小火炸約3分鐘,撈起瀝乾油分。
  • 4.將酸辣羹湯以中大火煮滾後,加入作法3土魠魚塊拌勻,盛入碗中後趁熱撒上一點香菜葉及蔥末即可。
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