食譜:酸辣土魠魚羹:www.ytower.com.tw
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酸辣土魠魚羹
【材 料】
土魠魚
200公克
雞蛋
1/2個
地瓜粉
100公克
酸辣羹湯
適量
香菜葉
少許
蔥末
少許
【調 味 料】
鹽
1/2小匙
雞粉
1/4小匙
白砂糖
1/4小匙
紹興酒
1/4小匙
【做 法】
1.土魠魚洗淨,切成約10公分的長條狀,放入碗中加入調味料拌勻並醃泡約90分鐘備用。
2.將雞蛋打入碗中攪拌均勻。
3.將作法1表面均勻沾上作法2,再均勻裹上地瓜粉,放入160℃的熱油鍋中,以小火炸約3分鐘,撈起瀝乾油分。
4.將酸辣羹湯以中大火煮滾後,加入作法3土魠魚塊拌勻,盛入碗中後趁熱撒上一點香菜葉及蔥末即可。
湯
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魚肉
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中式料理
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葷食
.
超好吃魚翅肉羹
上線日期:
6/11/2007
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