食譜:清蒸蔭瓜虱目魚:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • (1)將虱目魚洗淨放入盤中。
  • (2)將蔭瓜罐頭打開，取出1/2罐，並將蔭瓜切成小丁塊狀，含汁一起鋪在虱目魚上。
  • (3)再將薑絲、辣椒絲以及少許的水放入，蓋上保鮮膜備用。
  • (4)倒1杯水入電鍋，先啟動開關加熱，等水滾沸後，再將準備好的虱目魚放入，加蓋蒸約12分鐘，時間一到，立即打開電鍋蓋取出，撕開保鮮膜，並撒上蔥絲，就可以上桌了。
  • 【備　註】
  • 魚要選購新鮮的。蒸的時間，以魚的大小來分，小的約8∼12分鐘，大的約12∼18分鐘即可。
主菜 .魚肉 .中式料理 .葷食
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