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食譜:酒香烏魚子

  • 【做 法】
  • 1.烏魚子泡米酒30分鐘後,取出去薄膜;將所有調味料材料拌勻備用。
  • 2.蒜苗絲和白蘿蔔絲以礦泉水浸泡3分鐘,使材料保持青脆,撈出瀝乾置於盤中備用。
  • 3.平底鍋燒熱,加入沙拉油,放入作法1的烏魚子以大火煎5秒後翻面,加入作法1的調味汁續煎5秒,起鍋。
  • 4.待作法3的烏魚子稍冷卻,切成薄片狀排入作法2的盤中即可。
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