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食譜:清蒸鱈魚

  • 【做 法】
  • (1)將香菇、紅蘿蔔、蔥、薑洗淨,紅蘿蔔、蔥、薑切絲,香菇洗淨切薄片備好。
  • (2)鱈魚洗淨瀝乾後盛盤,放入電鍋中,外鍋加1/2杯水,蒸12∼15分鐘至熟即可取出。
  • (3)另起油鍋將薑絲略爆香。
  • (4)再加入紅蘿蔔絲及香菇片拌炒,再加入所有調味料。
  • (5)等上述材煮沸後。
  • (6)放入蔥絲略拌後熄火。
  • (7)將所有鍋中淋汁材料盛起淋在鱈魚上即可。
  • 【備 註】
  • 調味料可以同時放入盤中與鱈魚一起蒸熟,最後再撒上蔥絲即可。
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