食譜:豆酥鱈魚(10):www.ytower.com.tw

食譜:豆酥鱈魚(10)

  • 【做 法】
  • 1.鱈魚洗淨;蔥綠切段,備用。
  • 2.取一蒸盤,先放上蔥段墊底,再擺上作法1的鱈魚,上面放薑片,入鍋蒸約6分鐘後取出,拿掉薑段、蔥片並倒掉湯汁,備用。
  • 3.熱鍋,加入2大匙油,放入蒜末以小火炒約1分鐘,再加入豆酥碎以小火炒約2分鐘,接著加入糖炒勻,續加入辣椒醬、蔥花炒約30秒後熄火。
  • 4.將作法2的鱈魚盛盤,表面鋪上作法3炒好的材料即可。
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