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食譜:椒鹽魚柳

  • 【做 法】
  • 1.加州鱸魚處理後洗淨切條狀,放入所有醃料醃約10分鐘,再沾裹上地瓜粉備用。
  • 2.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至160℃,放入作法1的魚條,炸至表面上色,撈起瀝油備用。
  • 3.作法2鍋中留少許油,加入蒜末、薑末、蔥末、辣椒末爆香,再加入作法2的魚條、胡椒鹽炒勻,加入香菜即可。
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