食譜:蒜子燒黃魚(2):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.黃魚處理後洗淨，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
  • 2.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，將作法1的黃魚均勻沾裹上麵粉，放入油鍋中炸約4分鐘，撈起瀝乾備用。
  • 3.再於作法2鍋中放入蒜頭，炸至表面金黃，撈起瀝乾備用。
  • 4.作法3鍋中留少許油，放入蔥段、辣椒片及作法3的蒜頭炒香，加入所有調味料煮至沸騰。
  • 5.再加入作法2的黃魚煮入味即可。
主菜 .魚肉 .中式料理 .葷食 .怎麼煮魚簡單又下飯
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