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食譜:吻仔魚蔥花厚蛋餅

  • 【做 法】
  • 1.吻仔魚洗淨瀝乾水份;魚板洗淨切絲備用。
  • 2.雞蛋打入碗中,加入蔥花、薑末和所有調味料拌勻,再加入作法1的材料、紅蘿蔔絲再次拌勻備用。
  • 3.取鍋,倒入1大匙油燒熱,倒入作法2的材料攤平,蓋上Q厚蛋餅皮,以小火煎至定型後,翻面續煎至餅皮外觀略呈金黃色,捲起盛出切塊即可。
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