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食譜:剁椒蒸鱈魚飯

  • 【做 法】
  • 1.將鱈魚放入盤內,加上少許蔥段、薑片、米酒(份量外),放入電鍋中,外鍋加入2/3杯水蒸至開關跳起取出備用。
  • 2.將辣椒、蒜頭、青蔥和薑剁碎末備用。
  • 3.取一個平底鍋,加入一大匙沙拉油,放入作法2材料和所有的調味料以中小火爆香。
  • 4.白飯裝入碗中,將作法1放在飯上,再淋上作法3的材料即可。
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