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食譜:泰式涼拌鱈寶

  • 【做 法】
  • (1)所有材料洗淨,鱈寶片開成為2片薄片,每片再切成8塊長形片狀備用;西洋芹、小黃瓜切成條狀,洋蔥切絲,小黃瓜切好後用少許鹽拌醃片刻至軟。
  • (2)魷魚刻花後,用滾水汆燙後撈起沖冷水備用;小黃瓜此時即可冷開水沖去鹽份並瀝乾備用。
  • (3)將所有材料加入魚露、辣椒醬、糖、香油等調味料拌勻醃漬片刻,最後再淋上檸檬汁拌勻、裝飾香菜即可。
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