食譜:黃金燴鱈寶:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 鱈寶 1包
• 鹹蛋黃 2個
• 新鮮干貝 3個
• 蔥 1/4支
• 蒜頭 1瓣
• 奶油 1小匙

• 【調 味 料】
• 海鮮火鍋高湯粉 1/4小匙
• 水 5大匙
• 太白粉水 少許

• 
  【做　法】
• (1)先將材料洗淨，鱈寶切成小塊，蛋黃2個蒸熟切碎，新鮮干貝片開，蔥切成蔥花、蒜頭切末備用。
• (2)鍋中放入奶油爆香蔥花與蒜末，接著放入鹹蛋黃稍微爆香。
• (3)干貝沾少許太白粉拌勻，將干貝放入容器中，倒入沸水浸泡約2分鐘使干貝泡熟。
• (4)鍋中加5大匙水，再將鱈寶和干貝入鍋煮至熟透，加入高湯粉拌勻調味，最後加入少許太白粉水勾芡至濃稠即可

• 【備　註】
• 如果沒有海鮮火鍋高湯粉，可以鮮雞粉1/4小匙、少許糖與鹽來調味替代

上線日期:1/1/2006