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食譜:黃金燴鱈寶

  • 【做 法】
  • (1)先將材料洗淨,鱈寶切成小塊,蛋黃2個蒸熟切碎,新鮮干貝片開,蔥切成蔥花、蒜頭切末備用。
  • (2)鍋中放入奶油爆香蔥花與蒜末,接著放入鹹蛋黃稍微爆香。
  • (3)干貝沾少許太白粉拌勻,將干貝放入容器中,倒入沸水浸泡約2分鐘使干貝泡熟。
  • (4)鍋中加5大匙水,再將鱈寶和干貝入鍋煮至熟透,加入高湯粉拌勻調味,最後加入少許太白粉水勾芡至濃稠即可
  • 【備 註】
  • 如果沒有海鮮火鍋高湯粉,可以鮮雞粉1/4小匙、少許糖與鹽來調味替代
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