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【做 法】-
1.鮮魚、豆腐、竹筍切塊；洋蔥去皮切片；中芹切段，備用。
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2.熱鍋，倒入稍多的油，分別放入鮮魚塊、豆腐塊炸至表面金黃，取出瀝油備用。
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3.作法2鍋中留少許油，放入洋蔥、蔥段、蒜頭、薑片、辣椒片爆香。
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4.再放入竹筍、中芹、毛豆及所有調味料煮沸，撈出所有料，留湯汁備用。
- 5.將作法4的湯汁放入砂鍋中，放入粄條煮至湯汁略收乾，放回撈起的料拌勻即可。
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