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食譜:鰹魚露蒸鱸魚

  • 【做 法】
  • 1.將鱸魚去魚鱗去肚,用菜刀在背部畫三刀,洗淨備用。
  • 2.薑切片;青蔥切段備用。
  • 3.取一個長盤,先抹上少許的沙拉油,再放入作法1處理好的鱸魚,魚身鋪上作法2的所有材料。
  • 4.將作法3的鱸魚連盤包覆耐熱保鮮膜,放入蒸籠裡以大火蒸約7分鐘後取出。
  • 5.取一個炒鍋,將作法4的盤中湯汁倒入鍋中,再加入所有調味料,以中火煮開後,淋在蒸好的鱸魚上即可。
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