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食譜:紅糟魚片(1)

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚片洗淨,加入所有的醃料拌勻醃15分鐘,再加入地瓜粉拌均勻,放置約5分鐘備用。
  • 2.將作法1的醃魚片放入130℃的油鍋中,過油一下撈出瀝油備用。
  • 3.另取鍋燒熱,加入2大匙沙拉油,放入薑片、蒜白片和所有的調味料炒勻,再放入作法2的炸魚片和蒜綠片拌炒至入味即可。
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