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食譜:檸檬魚(3)

  • 【做 法】
  • 1.鮮魚刮除魚鱗洗淨,抹上少許米酒和鹽醃漬5分鐘,取滾沸的水慢慢淋上魚身去腥,備用。
  • 2.辣椒末、蒜末以及所有調味料A拌勻成醬汁,備用。
  • 3.取長盤放入薑片和洋蔥絲,放入作法1鮮魚淋上醬汁,放入水已滾沸的蒸籠蒸12∼15分鐘至熟透後取出,撒上香菜、淋入檸檬汁再擺上檸檬片即可。
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