食譜:紅燒魚(5):www.ytower.com.tw

食譜:紅燒魚(5)

  • 【做 法】
  • 1.鮮魚洗淨後,在魚身兩側各劃上2刀,深劃至骨頭處,但不切斷。
  • 2.蔥洗淨切段;薑去皮切絲;紅辣椒洗淨切細絲備用。
  • 3.熱鍋,加入約3大匙沙拉油(材料外),將作法1的鮮魚以小火煎至兩面焦黃。
  • 4.續放入蔥段、薑絲和紅辣椒絲略煮,再將紅燒汁和水放入煮滾後改轉小火,煮至湯汁收乾即可。
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