食譜:糖醋魚片(7):www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 鯛魚片 200公克
• 黃椒 1/4顆
• 紅椒 1/4顆
• 青椒 1/4顆
• 太白粉 適量
• 太白粉水 適量
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬甘醇醬油 27㏄
• 梅子果醬 15公克
• 黑醋 15㏄
• 米酒 15㏄
• 糖 15公克

• 
  【做　法】
• 1.先把鯛魚片兩面灑上鹽、胡椒，再來把魚片沾上太白粉，之後準備熱油鍋把沾粉的魚片放入鍋中炸，炸到魚片浮起即可撈起瀝乾，再把青椒、紅椒、黃椒也下鍋微炸即可撈起
  
• 2.再來準備調味料，把烏醋、糖、酒、龜甲萬甘醇醬油、柚子果醬一起攪拌均勻，再來準備鍋子倒少許油把薑末、蒜末下鍋爆香，開小火後把醬汁倒入拌炒，接著把魚片、椒片倒入一起快速充分拌炒，這樣就完成糖醋魚片
  

• 【備　註】
• ◎龜甲甘醇醬油
  堅持三百多年的純釀智慧，不過甜不過鹹，且可隨意運用在各式料理烹調上，讓你不僅看到美味，更能吃到 味道，進而也呈現出更健康豐富的 滋味。

上線日期:7/4/2013