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食譜:魚頭燉蘿蔔

  • 【做 法】
  • 1.先準備一鍋滾水再把魚頭放入鍋中汆燙,汆燙後撈起放入冷水中清洗乾淨
  • 2.再來準備鍋子放入削好的蘿蔔、米、水,水要蓋過蘿蔔且米因含有澱粉可以增加甜度也能去除澀味,開火把蘿蔔煮熟即可撈起
  • 3.再來準備另一鍋把米酒、糖、龜甲萬御釀醬油倒入鍋中煮勻即可,再來把魚頭、蘿蔔、煮好的醬汁、薑片一起加入鍋中開大火煮,煮到熟透後即可盛起裝盤再加點豌豆莢來調色,這樣就完成魚頭燉蘿蔔。
  • 【備 註】
  • ◎御釀醬油
    龜甲萬「御釀醬油」用二倍的時間、二倍的原料,透過最講究的二次發酵釀造,成 更香、更甘、更醇的口感享受,可 是醬油中的極品。
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