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食譜:正台灣味的五柳魚

  • 【做 法】
  • 1.魚身灑少許鹽,米酒加上蔥、薑,醃漬魚身5分鐘,以去除腥味。
  • 2.擦乾魚身,用地瓜粉沾裹表面,下鍋將魚炸熟,起鍋瀝乾油備用。
  • 3.爆香洋蔥,再加入紅蘿蔔絲一起拌炒。再加入筍絲與木耳絲,最後加入青椒絲,拌炒。
  • 4.調味料加入一併拌炒,最後勾上一些薄芡,再將芡汁淋到魚身上即可。
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