食譜:紅燒魚(6):www.ytower.com.tw

食譜:紅燒魚(6)

  • 【做 法】
  • 1.將魚身畫兩刀,熱鍋倒入適量的油,待油熱之後關小火,放入尼羅河紅魚約三分鐘後,翻面煎至兩面呈金黃色。
  • 2.同作法1鍋中放入蔥、薑、辣椒爆香,再放入水、米酒、細糖,燒約2~3分鐘後翻面,再燒至湯汁收乾即可。
  • 【備 註】
  • 小秘訣:水的分量需淹蓋過魚身至少一半。
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