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【做 法】-
1.油條切1公分厚片。
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2.鯛魚片切成生魚片狀，撒上少許鹽、白胡椒粉（份量外），裹上薄薄的太白粉（份量外），放入滾水中汆燙，撈起備用。
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3.將雞蛋打入容器中，加入調味料A混合拌勻，過濾備用。
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4.將作法1、2的材料放在容器中，倒入作法3的蛋液至八分滿，放入冒蒸氣的蒸鍋中，鍋蓋留一個小縫隙，以中火蒸12∼15分鐘。
- 5.取出後淋上混合拌勻的調味料B即可。
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