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食譜:香芒圓鱈魚

  • 【做 法】
  • 1.先取一半份量的芒果切粒,再將另一半放入果汁機中打成汁狀;蘆筍洗淨放入滾水中汆燙至熟備用。
  • 2.將圓鱈魚依序沾上雞蛋及太白粉備用。
  • 3.熱一油炸鍋,將作法1的圓鱈魚放入炸至熟後撈起、裝盤備用。
  • 4.另熱一油鍋,將作法1的芒果丁、芒果汁及所有配料放入,以小火快炒約3∼5分鐘至勻狀後起鍋,淋在作法3的鱈魚上。
  • 5.最後將作法1的籚筍排放於作法4的圓鱈魚片旁即可。
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